Tereyağ

Tereyağının ham maddesini süt yağı oluşturur. Tereyağı bir çeşit hayvansal (inek veya koyun) yağdır. Yağın bileşiminde %82 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler, aromalar ve proteinler bir araya gelmiştir. Tereyağının fiziksel özelliğini ise kısa bağlı doymuş yağlarla, yağ asitleri oluşturur. Özellikle türk yemeklerinde müthiş bir konumu vardır. Yemeklere direk katıldığı gibi katı halde veya ısıtarak sıvı halde kahvaltılarda da tüketilir.